KarlosArguiñano ha elaborado este postre sencillo y rico para poder disfrutar al máximo en familia. Ingredientes, para 4 personas. 600 g. de calabaza (160 g. cocida y escurrida)
Reservarel agua de la cocción. Pelar y picar el puerro, cortar la calabaza en daditos. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y añadir el puerro, a fuego medio, removiendo de vez en cuando durante unos 5 min. Añadir la calabaza, 250 ml del agua de cocción, una ramita de tomillo, salpimentar y dejar cocer tapado durante unos 10-12
Cortala calabaza en cubos y añádela a la sartén. Deja que se vaya cocinando. Añade el caldo, tapa y deja cocer, unos 10-15 minutos, debe reducir. Ahora pon los anacardos y deja que se reblandezcan un poco. Sazona con todas las especias, añade más sal, la pimienta, el tomillo, la nuez moscada y la cebolla en polvo.
Pasoa paso. El primer paso para comenzar esta deliciosa receta es salpimentar la calabaza y asarla troceada en el horno durante 30 minutos, a 180 °C, en
Espaguetide Calabaza Alfredo. No dejes de probar esta receta de pasta, pero hecha con calabaza, para una versión diferente y ligera.
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pasta de calabaza receta
